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葵花籽，即向日葵的果實(shí)，可供食用和油用。葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，其味道可口，是一種十分受歡迎的休閑零食和食用油源。

葵花籽是由果皮（殼）和種子組成，種子由種皮、兩片子葉和胚組成。

果皮分三層，外果皮膜質(zhì)，上有短毛；中果皮革質(zhì)，硬而厚；內(nèi)果皮絨毛狀。種皮內(nèi)為兩片肥大的子葉，以及胚根、胚莖、胚芽，沒(méi)有胚乳。胚根、胚莖、胚芽位于種子的前列。種皮由外表皮及內(nèi)表皮兩層組成，呈白色薄膜。

葵花籽的果實(shí)為瘦果，瘦果腔內(nèi)具有離生的一粒種子（籽仁），種子上有一層薄薄的種皮。果實(shí)的顏色的白色、淺灰色、黑色、褐色、紫色并有寬條紋、窄條紋、無(wú)條紋等。新發(fā)現(xiàn):果腔內(nèi)有三粒種子（籽仁）。

瓜子烘干機(jī)溫度和濕度控制精細(xì)，可以節(jié)省人工、能耗，且環(huán)保。接下來(lái)我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)瓜子烘干機(jī)的工藝制作流程。

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1、風(fēng)選

利用機(jī)子選出大小均勻，干凈無(wú)霉變，顆粒飽滿的瓜子。

2、配料

選上等的大料、桂皮、茴香、花椒、鹽、味精按瓜子總量適量放入開(kāi)水中煮沸。

3、蒸煮

把以上的味道煮出來(lái)后放入瓜子，蒸煮2-3小時(shí)等瓜子入味，即可停火。

4、烘干

將煮好的瓜子瀝干后，均勻的將瓜子平鋪到物料車(chē)烘干盤(pán)內(nèi)，設(shè)置好熱泵瓜子烘干機(jī)的溫度，啟動(dòng)烘干即可。等到一段時(shí)間嘗味瓜子口感清脆、水分合適就完成了。還要將裝有瓜子的物料車(chē)推出烘干房讓其冷卻到室溫度，保持口感。

5、包裝

將提香后的瓜子按要求包裝就大功告成了。

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